Les aliments à éviter pendant la grossesse
Nous savons bien que même si vous êtes heureuse d’être enceinte et attendez avec impatience de rencontrer votre bébé, il peut parfois être difficile de renoncer à certains aliments et boissons que vous aimez, car ils sont dangereux pour vous et votre bébé. Votre bébé dépend de vous pour grandir et lorsque vous faites de bons choix alimentaires, vous l’aidez à se développer tout en prenant soin de votre santé, ce qui est primordial.
Certains fruits de mer 2
Les fruits de mer peuvent être une excellente source de protéines et d’acides gras essentiels, comme les oméga-3 qui contribuent au développement du cerveau et des yeux de votre bébé. Cependant, certains poissons ont une teneur élevée en mercure susceptible de nuire au développement du système nerveux de votre bébé. C’est le cas notamment du marlin, de l’espadon, du requin, du thon obèse et du maquereau royal, qui doivent donc être évités.
Limitez aussi le thon, qui contient également du mercure. Il est par ailleurs conseillé de ne consommer qu’environ 140 g par semaine de poissons gras tels que le saumon, la sardine, le pilchard et le maquereau, car ils contiennent des polluants.
Mais n’oubliez pas que la plupart des fruits de mer sont bons pour vous et votre bébé, alors ne supprimez pas complètement cette excellente source de protéines de votre alimentation.
Viandes, volailles et poissons crus ou insuffisamment cuits 3
Pendant la grossesse, le risque d’intoxication alimentaire bactérienne augmente en raison des modifications de votre système immunitaire. Vous devez donc vous assurer que toutes les viandes que vous consommez sont bien cuites, qu’il s’agisse de poulet, de poisson, de charcuterie ou de viande à tartiner. De même, les sushis ne doivent plus être au menu pendant quelques mois.
Produits laitiers non pasteurisés 4
Les produits laitiers tels que le lait cru et le lait fermenté sont à éviter, à moins qu’ils n’aient été complètement cuits ou qu’ils soient étiquetés comme pasteurisés. En effet, ils contiennent du lait non pasteurisé, qui peut être porteur de la listeria et provoquer de graves infections bactériennes.
Cela ne signifie pas que vous deviez bannir tous les produits laitiers de votre alimentation, l'édam et le fromage blanc sont adaptés à votre état par exemple. Par ailleurs, bien qu’ils soient fabriqués avec du lait non pasteurisé, les fromages à pâte dure comme le cheddar et le parmesan sont autorisés, car ils ne contiennent généralement pas de bactéries grâce à leur forte acidité et à leur faible teneur en eau.
Œufs crus 5
Les œufs crus ou mi-cuits peuvent contenir des salmonelles, vous exposant à un risque d’intoxication alimentaire. Assurez-vous que les jaunes et les blancs sont bien cuits lorsque vous les consommez et faites attention aux produits qui pourraient contenir des œufs crus, comme la mayonnaise, la crème glacée et le tiramisu faits maison.
Caféine 6
Vous pouvez toujours boire une tasse de café mais veillez à ne pas dépasser 200 mg par jour, car l’excès de caféine est associé à des fausses couches et à un faible poids de naissance. N’oubliez pas que la caféine est présente dans le thé, le café, le cola et le chocolat. Une tasse de café soluble contient environ 100 mg de caféine, une canette de cola environ 40 mg, tandis qu’une barre de chocolat au lait de 45 g en contient environ 10 mg.
Abats 5
Si les abats tels que le foie sont une bonne source de fer, de zinc et de vitamine B12.Ils contiennent également de la vitamine A préformée, qui n’est pas recommandée pendant la grossesse. Un excès de vitamine A est associé à des malformations congénitales et à des fausses couches, en particulier au cours du premier trimestre. Essayez donc de limiter votre consommation à environ 75 g par semaine.
Et n’oubliez pas : suivez les règles de base de la sécurité alimentaire.
La sécurité alimentaire est essentielle pendant la grossesse. Voici quelques conseils pour éviter les intoxications alimentaires :
- Lavez-vous bien les mains au savon et à l’eau chaude avant et après la préparation des aliments.
- Nettoyez soigneusement les surfaces de travail, les planches à découper et les ustensiles avant et après la préparation des aliments, surtout s’il s’agit de viandes et de volailles crues.
- Lavez bien les fruits et légumes en les frottant sous l’eau.
- Changez les torchons et les serviettes de cuisine tous les jours.
- Assurez-vous que la viande, la volaille, le poisson et les œufs sont bien cuits avant de les consommer.
Si vous avez des questions sur l’alimentation pendant la grossesse, n’hésitez pas à en parler à votre médecin.
1 WHO. Counting the costs of drinking alcohol during pregnancy. Bull World Health Organ 2017;95:320–321 Consulté le 27/05/2021
2 Advice about Eating Fish | FDA Consulté le 27/05/2021
3 Food safety (who.int) Consulté le 27/05/2021
4 The Dangers of Raw Milk: Unpasteurized Milk Can Pose a Serious Health Risk | FDA Consulté le 27/05/2021
5 People at Risk: Pregnant Women | FoodSafety.gov Consulté le 27/05/2021
6 WHO | Restricting caffeine intake during pregnancy Consulté le 27/05/2021
BA21-259
